重庆酸辣粉
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六哥酸辣粉——重庆火爆的酸辣粉

时间:2014-04-11来源: 作者:admin 点击:

   酸辣粉在许多人眼里,不算什么特别的。毕竟这些年,只要你走在大街上就能见到各式各样的酸辣粉小摊。这种名不见经传的小吃,历经岁月考验,饱受大众欢心,如今已悄然成了重庆最火爆的美食之一,影响着老、中、青每一位爱吃酸辣粉的食客,如同这两年火起来的烤翅、烤鱼一样,以迅雷不及掩耳之势狂扫重庆,风靡全国,成了家喻户晓的精典美食,一不小心就成就了六哥酸辣粉的火爆传奇神话!

 
  六哥酸辣粉,乃新近上市的。与街边摊比起来,装修可用“舒心”来形容,以红、黄、澄三色为主打色调,完全走夜店风格。坐在舒心的快餐桌上只为吃一碗酸辣粉、几串烧烤、喝点啤酒,那实在是一种奢侈的小资享受。不过,更多人来这里吃酸辣粉,可不是冲着这点来的,而是因为这酸酸辣辣的正宗滋味引得人们纷纷前往,唯恐吃它不上。
 
其实,六哥酸辣粉之所以成了重庆火的酸辣粉。原因在于:
 
  一、正宗口味。六哥酸辣粉秉承新派理念,本着传统小吃、新式做法的原则,从选料、制作、食材配比、口味变化、酸辣程度等多个层面进行细化,完全实现标准化加工、工业化生产、计算机管理、连锁化经营模式,即保留了传统酸辣粉的风味和特色优点,又结合现代人的健康需要和口味需求,创新开发出来传奇酸辣粉。刚一上市,就引发了一波又一波的消费热潮,震撼重庆、成都等各大城市的美食爱好者,纷纷趋之若鹜。一时间,吃六哥酸辣粉代替烤翅成了新的草根食尚,成了重庆最火的酸辣粉!
 
  二、好吃不贵。地处重庆万达商业街的六哥酸辣粉店,占尽地理优势,周边附近居民多,以及外来朋友的光临,又独占人和资源。每碗仅6元的六哥酸辣粉,完全符合大众消费,好吃不贵。因此对于这家开业仅月余的六哥酸辣粉·万达店来说,火爆的有点不正常。每天早上过了10点以后,你就会发现有很多年青人,有周边写字楼上班的白领、外地朋友、还有附近的居民,甚至还有从大老远打车或开车过来专程吃酸辣粉的食客,他们或在排队,或坐在位子上正吃的满头大汗,每到饭点时刻,足有上百号人之多。
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  三、酸辣有度。所谓酸辣粉自然是有酸有辣。六哥酸辣粉,精选酸度最为适宜的保宁醋,来提升酸辣粉的滋味,确保味道更加鲜美可口。同时在辣油的制作和辣度的把控上,完全按照标准化工艺流程制作,甚至连配料,如葱、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有严格标准,确保传奇酸辣粉的所有滋味完全达到和谐,绿色的香菜、黄色的脆花生、红红的辣椒油、嫩滑劲道的粉条,酸酸辣辣,非常过瘾。
 
  四、营养高汤。六哥酸辣粉与传统酸辣粉不同的是,所用底汤均是由精选的柴鸡鸡骨、农村放养的家猪猪骨等经小火慢慢熬制而成的高汤,因此富含丰富的钙质及多种营养成分,适合男女老少食用,也是时下年青人的潮流选择。能把普通的大众小吃吃出小资、吃出营养,也是六哥酸辣粉的最大特色。因此广受消费者推崇,迅速火爆。
 
  其实六哥酸辣粉最大的优点就在于,精益求精,小吃细作。不仅是酸辣粉,就连店里的吮指麻辣鸡也很讲究,技术和配方起源于川菜。一款款精致的粉、面、炒饭、一碗碗晶莹剔透的酸辣粉,再搭配时下比较流行的油炸烧烤、奶茶冷饮、关东煮串串香、水果等特色产品,这样的经营,想不火爆都难!

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