重庆酸辣粉
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同一条街上的酸辣粉店,为什么生意差距这么大?

时间:2018-06-02来源: 作者:admin 点击:

 重庆涎三丈酸辣粉加盟培训中心近年来调研过很多市场上面的数据,以此来支撑学员们在市场之中经营的顺利。这次,我们注意到一个比较神奇的景象:同一条街上有两家酸辣粉,一家顾客盈门,一家门可罗雀。而造成这样的原因,大家都觉得很是好奇。

 

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首先,这两家店的酸辣粉,味道上面是存在一定的差异的。但是,味道本身是一个偏好性的问题,所以,在油盐比较平衡的前提之下,很难说哪家好、哪家坏。

 

但是,进店之后,大家就能感受到实际的差距。一家店里是空荡荡的,虽然是白天,但是没开灯,店里面显得黑黢黢的。店主沉默的端上一碗杂酱酸辣粉,但是杂酱可能太珍贵了吧。所以试吃的客人只找到了几个小坨坨——显然是没剁碎的。而且,就口感来说,有一点,不够新鲜。结账的时候,注意了一下账单,素酸辣粉是6元一碗,而杂酱酸辣粉却是8元一碗。

 

客人感觉自己这两元钱花得并不值得,就整个用餐体验来说,并不值得。

 

去了另一家,依然是点了杂酱酸辣粉,但是杂酱铺了厚厚的一层,口感也很好。显然是当天做的。店里开了几盏灯。怕顾客觉得热,还开了两台风扇。想纳凉的顾客可以往风扇旁坐,不想吹风的顾客也可以离风扇远些。店主笑脸迎人。试吃的客人一下子就明白了,为什么这家店生意好,而另一家,都快要做垮了。

 

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