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初学者学做酸辣粉技术的一个靠谱小诀窍!

时间:2018-06-13来源: 作者:admin 点击:

 初学者学做酸辣粉技术的时候,往往会有一些疏漏的地方。所以这个时候,有必要借助一些外物的帮助。一个比较靠谱的,开店时的小诀窍,就能帮助大家尽量较少疏漏。

 

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开店的时候,店里面人来人往,十分忙碌,所以店主不能像在学做酸辣粉的时候一样的慢工出细活儿,需要在尽可能快的时间范畴之内,做好自己的工作,将好吃的酸辣粉端给消费者。

 

为了让店主们又快又不出错,这个时候,一个小技巧就有了特殊的帮助——定制餐具及容器。

 

比方说,一些粉粒状的,如:味精、盐,那么我们可以用同一个勺子进行衡量,如味精一勺,盐2勺等。

 

而一些酱料类的配料,如杂酱,那么也可以用特定的大勺,一次一勺或两勺解决,不要见人下菜碟,有的人多放,有的人少放。因为这种不公平的酸辣粉做法,老客一定吃的出来。新客如果也发现了,就很难沉淀为老客。所以大家一定要注意一碗水端平。

 

此外,还有醋、酱油一类,有的店主也是用勺子进行调味,虽然难免有不方便的地方,但是为了给顾客一个公平的环境,他们也依然是愿意这么“麻烦”的。

 

这个小技巧一般适用于新手,熟能生巧之后,大家尽可以使用更加方便的,看手感的技巧,比如提前调制好味料等等,都是很方便的。

 

希望这篇学做酸辣粉技术的一个小技巧,能够帮助大家在经营之路上走得更顺,更远!


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