重庆酸辣粉
酸辣粉加盟热线

重庆酸辣粉是什么?重庆酸辣粉怎么做?酸辣粉加盟收多少费用?酸辣粉的做法怎么才能学到?重庆酸辣粉加盟什么品牌最好?加盟后能学会重庆酸辣粉的做法吗?想从事酸辣粉加盟的在选择哪个酸辣粉店加盟品牌时,要进行多方考察来确保投资的成功。

涎三丈酸辣粉

行业新闻
首页 > 新闻动态 > 行业新闻

正宗酸辣粉的制作方法,传统方法都是怎么操作的?

时间:2018-06-29来源: 作者:admin 点击:
 大家现在学到的酸辣粉技术或多或少都经过了从业者们的改良,所以正宗酸辣粉的制作方法即使是一些业内人士,也已经不了解或者没有用过了。传统酸辣粉制作的方法相比于现在的改良方法来说,到底区别是在哪里呢?
 
发文章图片2.jpg
 
首先,正宗酸辣粉制作过程中,一般来说都是纯人工的。而现在的一些酸辣粉商家们,为了扩大生产,都是选用的工厂化机器制作。这样当然有一定的优势,就是它更加标准化,消费者们不用担心食物制作操作不当、食品添加剂等因素。与此同时,也会出现一定的问题,比如产品批次,及时质检、保存日期等因素。并且,想必集中化生产,在口感上,依然是传统手工酸辣粉更有嚼劲。
 
那么人工都是怎么操作的?这又涉及到现在变化的另一个问题,那就是配方。传统的酸辣粉只由红薯粉制成,这样做会有一定的缺点,比如成本偏高,粉条用量把握不当等等。也因此,商家们就开始了调整配方的工作,比如加入细腻的玉米粉。有那么一段时间,酸辣粉的制作中还要条件明矾,后来随着食品添加剂的严查,明矾现已禁止加入酸辣粉中。大家又回到了纯红薯粉制作和混合红薯粉制作中。

具体正宗酸辣粉的制作方法也很简单,将红薯粉加水搓成团,然后用开水烫成粉条液体,再利用酸辣粉漏瓢分流粉条即可制成酸辣粉,然后用开水烫熟,直接食用或者晒干保存都是可以的。操作十分简单。

上一篇:酸辣粉制作方法过程是怎么样的?简介和详解

下一篇:酸辣粉加盟服务热线电话里,大家都在聊些什么?(附号码)


 旗下品牌
快餐 涎三丈酸辣粉 火锅米线 南邻汤包

酸辣粉培训官网 | 酸辣粉总部介绍 | 特色重庆小吃 | 酸辣粉加盟支持 | 酸辣粉加盟店 | 酸辣粉技术学员 | 联系总部
 
酸辣粉培训5
© copyright 2014 重庆缘位餐饮管理责任有限公司.All rights reserved 版权 渝ICP备14000609号-5 网站地图
酸辣粉的做法 酸辣粉加盟 酸辣粉培训酸辣粉加盟店涎三丈酸辣粉 传承正宗重庆 酸辣粉技术培训
加盟电话:15902384788  咨询电话:023-61537276  地址:重庆市渝北区龙头寺东湖南路6号附94-99