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酸辣粉丝的做法,如何将粉条做粗或做细?

时间:2018-07-09来源: 作者:admin 点击:
市面上我们能够看到很多种类的酸辣粉粉丝,不过这些粉丝有粗有细,自然就会让客人们困惑:为什么这个一些粗一些细?酸辣粉丝的做法是怎么样的呢?
 
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酸辣粉丝的做法实际上很简单。大家只需要准备好制作酸辣粉的原材料:红薯粉等,就可以开始着手制作酸辣粉丝了。制作酸辣粉丝的原材料这里多说一点,有的商家会仅用红薯粉,也有的会加入一些食用胶黏住酸辣粉,建议大家商用的话可以根据成本在对人体无害的前提下适当添加用量,如果是在家庭中使用,则尽量用纯净的红薯粉,虽然制作起来可能会困难一些,不过对身体的好处却更多了。
 
制作方法就是先将粉加冷水和成团,红薯粉很容易就会熟,所以切忌用热水尤其是开水在这个时候搓团,如果直接输了就没有办法重新定型了。等粉末被搓成团的时候,这个时候前期的准备工作就差不多做好了。
 
将搓好的粉团放在特制的酸辣粉漏瓢上面,这种瓢的样子和家里常见的铝合金瓢样子类似,就是底部开了十个大洞。如果想要酸辣粉更细或者更粗,那么这个时候,在漏瓢本身或者操作上有两种选择:一种就是调整距离,酸辣粉团被开水烫后会成锥状丝从瓢中漏下,因此越远出粉越细,越近则越粗;另一种就是调整漏瓢洞口大小。
 
以上就是本次为大家介绍的酸辣粉丝的做法,希望大家已经Get到了这个技能。如果还有任何问题,欢迎大家来电咨询:15902384788(手机微信同号)

 

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