重庆酸辣粉
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手工酸辣粉培训,独家专有

时间:2018-08-10来源: 作者:admin 点击:
在重庆的大街小巷,各类小吃数不胜数,特别是瓷器口古镇的手工酸辣粉尤其出名,采用传统的手工制作手法,新颖的销售手段,吸引着大批的食客前来。相对于现代的酸辣粉制作工艺,传统的制作工艺鲜为人知。而缘位餐饮专注手工酸辣粉培训十多年,已完全掌握手工制作工艺。
 
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手工酸辣粉相对于机器制作的粉条更加Q弹、有嚼劲。手工粉,是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉。这种看似简单的工艺,至今为止,已鲜有人知晓,其中的流程虽不复杂,但红薯粉和水比例确是一大问题,比例稍有不对,就无法成功的做出湿粉。而缘位餐饮尤其独特的配方,严格的比例精确到克,再加上经验老道的师傅的分辨方法,只要一次便能成功的做出湿粉。
 

手工酸辣粉更容易掌控粗细,不同的顾客,喜好不一,有的喜欢细粉,有的喜欢粗粉,采用手工粉制作,可随时满足顾客需求。漏瓢上漏孔的大小决定了湿粉的粗细,店主可多准备几种不同型号的漏瓢,根据顾客的喜好制作,更能带动消费。
 

想了解手工酸辣粉,参加手工酸辣粉培训,可拨打热线:15902384788

 

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