重庆酸辣粉
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六哥酸辣粉厨师推荐最原始酸辣粉的做法。可以辨别酸辣粉真假

时间:2015-02-01来源: 作者:admin 点击:

主料: 红薯粉(适量)
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调料:青菜、油炸花生、白芝麻(适量)
    香菜、蒜泥(适量)、盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜(适量)、
    辣椒粉、醋、十三香、花椒粉(适量)、
    鸡精(适量)
  
    1、准备好红薯粉、青菜
    2、用温水将红薯粉浸泡半小时
    3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
    4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
    5、青菜洗干净后放开水里焯水
    6、焯好水的青菜捞出放粉上面
    7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
    8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
    9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
    10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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