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六哥酸辣粉加盟店成本控制有妙招

时间:2014-05-21来源: 作者:admin 点击:

  俗话说民以食为天,人们对美食的追求是无法抗拒的。特色小吃加盟行业最近几年发展特别快,六哥酸辣粉受到中小投资者的热力追捧。加盟六哥酸辣粉的确是创业致富的捷径,但是看似红火的生意一定会盈利吗?很多投资者光顾着销售额,却忽视了成本控制,导致不赚钱的红火生意。

  妙招一、六哥酸辣粉加盟店标准的建立和保持。不管是大型星级餐厅还是只有几平米的特色小吃店,想要做好成本控制,就必须有一套完整的营运标准。例如每例菜品量的控制。例如后厨随意制作菜品,小份的菜品和大份菜品在量上是一样,那就是失败的成本控制。所以说一定要制作一套标准的营运方案,起码的菜品份量一定要严格控制。

  妙招二、六哥酸辣粉加盟店收支分析。加盟店经营者一定要做好收支分析,每天、每月、每季的支出和收入做好记录,并且及时组织会议和大家一起研究收支数据,通过数据分析发现日常经营中出现的成本支出问题,及时更改解决。通过数据分析,也可以观察到日常经营的一些规律,给采购一些进货参考,以免造成畅销产品原材料备货不足,滞销产品备货太充裕的现象。

  妙招三、六哥酸辣粉加盟店的定价。对于一些非季节性的菜品采取时令价。因为季节性的菜品定价太高在价格竞争上没有优势,但是定价太低,会因为反季价格太高的原因导致亏损。六哥酸辣粉加盟店只要保证自己的正常利润,对于某些特殊菜品可以采取时令价。

  六哥酸辣粉的加盟优势此处不赘述,想要成功经营一家六哥酸辣粉加盟店,就必须要保证有更多的利润,除了做好销售工作,还不能忽视以上成本控制的妙招。


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