重庆酸辣粉
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开酸辣粉加盟店失败的因素

时间:2014-11-18来源: 作者:admin 点击:

  酸辣粉加盟的这个项目,无可厚非地是一个在的好项目。但是在实际开店过程中,有些酸辣粉加盟的生意并不是自己事先想象的那么如愿。有的人看到别人的酸辣粉加盟生意火爆不减,而自己的酸辣粉却吃的人们、人寥寥无几,很难有什么回头客。开着开着就到了垮台的地步,钱没有赚着,反倒亏损一大坨;有的酸辣粉加盟生意不温不土,不赚钱也不亏钱,开店没有什么意思。六哥酸辣粉根据对各地酸辣粉加盟的店子进行观察,调查和总结,得出以下失败的教训。

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  1.技术不能拼凑:开酸辣粉加盟项目的店子技术永远必须放在第一,口味没有特色,酸辣配方不科学,随便找一家盟主去加盟一个酸辣粉,或者是随便找一家培训单位学一个所谓的酸辣粉技术,更可笑的是为了节约资金就凭自己的想象或感觉粗制滥造地做一些酸辣粉开店经营,口味上不去,配方不平衡,人家吃了反胃,这是做酸辣粉加盟的大忌。

门面.jpg

  2.选址不能随便:开店是要有人气做支撑的。特别是餐饮类的店更要精心选址。一般选址交通便宜,就餐方便的小区、超市、休闲广场、公园、学校旁、医院旁、厂门、车站、码头等等都是做酸辣粉加盟开店的好地方。假如你的技术特色一般,那选址就更有讲究了;如果技术不怎样,你就是开在川流不息的闹市也是白搭;真要象六哥酸辣粉那样好的特色技术你就是位置选偏僻一点都会没事的,还是照样赚大钱。

卫生.jpg

  3.卫生长期坚持:酸辣粉加盟的生意要想长期赚钱,卫生必须长期坚持,假如你的口味,酸辣粉的质量都能达标,就是卫生问题存在着隐患,那你的生意就会大打折扣的。

材料.jpg

  4.材料采购要精:同样的米粉,同样的苕粉,你一定要多多地摸索,实践,记录,发现诀窍。有的粉好看,有的不好看,但泡涨后做出的碗数就有多有少。哪样的粉劲道好吃,哪样的粉耐煮等等学问多多,一定要有专人操作此事。

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  5.严格科学管理:管理一定要科学严格,不能放纵,从技术、进料、泡粉,调味,招待客人等等多方面地加以管理,经营,制定一套严格的管理制度,才能向酸辣粉加盟的效益要钱。


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